家事は動く座禅 Everyday chores are 'moving zazen'

Eiheiji is a Soto sect of Zen temple in Fukui prefecture. Many trainees from all over the country gather at the temple.
In that temple, everyday shores like cleaning and cooking are regarded as 'moving zazen'. Doing everyday shores earnestly is as important as doing zazen meditation.

In Japan, school children clean the school such as the class room, corridors and toilets. There is no cleaner for their classroom. A broom cupboard is placed in each classrooms and all the cleaning things are kept inside. After lunch or lessons, the bell rang to tell the students to start cleaning. Everyday children clean the each allocated place for about 20 minutes.

Japanese people seems to consider that doing everyday shore like cleaning and cooking is natural. Is that the reason for the fact Japanese people like to keep things neat?
After getting married, though cleaning and cooking takes time and tiring, doing them earnestly is essential part of my life. When I feel hose hold is tiring, I want to remember that it is a part of zen training!

福井県にある永平寺は、鎌倉時代の道元によって建てられた、曹洞宗のお寺です。全国から多くの修行僧が集まります。
そこでは掃除や料理などの毎日の家事は「動く座禅」と考えられています。日々の営みに真剣に取り組むことは、座禅と匹敵するほど大切なことだとされています。

日本の学校では、子供達は自分たちで掃除を行います。私自身、当たり前だと思っていましたが、確かに海外の学校では、掃除をする方が行います。

日本人は掃除や料理をすることは、やって当然のことだと思っているように感じます。だから日本はこんなにキレイなんでしょうか??
結婚してから、料理などの家事は時間がかかって結構大変だと感じる事もありますが、もう生活の一部になってきています。
家事が大変だと思ったら、これは禅の修行！だと思ってやってみてはいかがでしょうか？＾＾

Kimono Lesson

I had my Kimono-teacher come to my house and had kimono-wearing class. I learned how to tie Obi, a sash which is necessary when we wear a kimono. After wrapping around the waist twice and you tie Obi in the back with a beautiful bow.

昨日は着物の先生（なつみやの菜摘子さん）に来て頂いて、着物のレッスンを受けました。昨日は帯の結び方。簡単に言えば、２回巻いて後ろでお太鼓をつくるだけですが、結構大変でした。写真は一人でやってみた時の写真です。^^ ２回目よりも上手くできました！

I did it by myself!

 It was the last lesson and the teacher gave me pretty Tenugui ( a washcloth). In the past, Tenugui was used as a substitute of hand towel and now you can find tenugui at a fashionable shops with the variety of designs.
I love this one and placed it on the dinning table with flowers on it.
最後のレッスン、ということで、手ぬぐいを頂いてしまいました。昔はタオルのように手ぬぐいを使っていたそうですが、今はあらゆるデザインのものがおしゃれなお店に売られている手ぬぐい。
この手ぬぐいもとっても素敵だったので、まずはテーブルクロスとして使ってみました。お花ともピッタリです♡



She also gave a pretty postcard as well.
"Yume wo Katari, Yume wo mite, Yume ni afurete"
"Talk about dreams, Dream a dream and full of dreams."

また、素敵なポストカードも頂きました。

「夢を語り、夢をみて、夢にあふれて」

菜摘子さん、ありがとうございます！

なつみやのHPはこちら➡http://www.natsumiya.jp/about.html

A post card 

HAKATAORI, Fabric of silk - speciality goods of Hakata 博多織

One of the most favorite friends of mine gave a great present for our marriage. A pair of place pats and coasters of Hakataori, which is fabric of silk and a speciality food of Hakata in Fukuoka prefecture in Kyusyu. The fabric is slightly shiny and thick. It has a kind of touch of class.
大切なお友達から、結婚のお祝いを頂きました☆
博多織のランチョンマットとコースターです。絹織物なので、少し光沢があり厚みがあります。高級感があふれています♪

The weave on the left side is a pattern of two kinds of Buddhist alter articles and stripes. It's infused with the meaning of talisman against evil and prosperity of a family. In the Edo period, a local load of the region of Hakata offered it as an atribute to the shogunate.
仏具の独鈷と華皿を図案化したものに、縞を組み合わせた柄。
厄除けや家内繁盛などの意が込められているそうです。
江戸時代の藩主であった黒田長政は幕府に博多織を献上していたそうです。

It has a kind of touch of class and really suits with Japanese style food. Traditional goods enriches everyday life. I feel really thankful to my friend!
日常にもなじむけれどもどこか高級感があり、かつ和食の食事によく合います。伝統品を身近に使うと毎日の生活がまた一層と深みが出てくるように思います＾＾
末次さん、ありがとうございました！！！

Vegan fried wheat gluten ベジタリアンの車麩カツ

Since after I suffered from the summer heat, somehow not feeling like to eat animal protein then I started to refrain from eating meat, fish and dairy products.

Last night's main dish for my dinner was fried wheat gluten. It is made of "Kuruma-fu". This round shape gluten is the local speciality of Niigata prefecture.

It was filling and very yummy. Moreover, my condition has been good so far, wondering whether I had been eating too much meat, fish and eggs. It is very surprising because I had believed that I NEED to eat those animal protein.

In Edo peroid, when samurai warrior was around in Japan, people lived a healthy life with frugal foods, which basically consists with rice, vegetables, beans and Japanese fermented ingredients and little amount of fish.

It seems this dietary life is suitable for me. The less I eat, the more gratitude for the food I came to feel.
Eating what my body really wants is very essential to be healthy.

夏バテをしてから、何となくさっぱりしたものが食べたくなって、お肉やお魚、乳製品を控えるようになりました。

昨晩のメインディッシュは車麩のカツ。この車麩は新潟で作られたものだそうです。
お麩ですが、麺つゆを含ませて、衣をからませ、油で揚げればしっかりとした食べ応えがある一品になります。

不思議なのですが、肉や魚を食べなくなって、体の調子がすっかりよくなったことに気がつきました。一概に他の方にも当てはまるとは言えませんが、少なくともこの食生活の方が自分には合っているようです。

そもそも、江戸時代のあれだけ活発に動いていた武将たちも、彼らの食事はとっても質素なものだったそうです。お米、野菜、お豆と発酵食品、あと少しのお魚で、元気に生きていたのですね。

前は、「たんぱく質取らなきゃ」と頭で考えて食べていましたが、今は自分の体と向き合って必要なものを食べるようなりました。同時に、食べ物に感謝する気持ちが強くなったのも嬉しいです。毎日の食事に感謝していくこと、本当に大切なことですね。

Shosho - 24 solar terms- 処暑 -２４節気-

Japanese summer is very hot and humid. Although winter in Japan is quite cold, however, the hot and humid weather is more severe than winter in Japan, that's why Japanese traditional houses is built to be ventilated so that people can spend the hot summer comfortably.

Hot Japanese summer greatly heated up in this summer.
I am very glad to welcome Shosho, which is one of 24 terms in the traditional East Asian calendars and means that the weather gets cool. Though it is hot in a daytime, it gets as cool at night as was expected.
The news says that cosmos, which is the flower in fall, is already in bloom In Niigata prefecture.

It become so hot and cold in a year in Japan, it seems Japanese people are good at realizing the change of seasons and enjoying it. Other terms of 24 terms also tells you the tips of realizing the seasonal change throughout a year. Living in Japan with realization of 24 terms, you can deeply feel and enjoy the change of 4 seasons.

先日２３日で処暑を迎え、朝晩が少し涼しくなりました。
日本の冬の寒さも厳しいのですが、夏の暑さの方が厳しいため、日本の伝統的な家屋は開放的に造られており、夏でも快適に過ごせるようになっています。

そんな普段でも厳しい日本の夏も、今年は本当に暑かった！朝晩が涼しくなるという、２４節気の処暑を心待ちにしていました。昼間は暑いのですが、やっぱり、朝晩は涼しくなりました。
新潟ではもう秋の花のコスモスが咲いているようです。

日本は１年を通してとても暑くも寒くもなるので、日本人は四季の変化を気づき、楽しむことに炊けているように思います。他の２４節気も１年を通して四季の変化気づくヒントを教えてくれます。２４節気を意識しながら過ごしてみると、より四季を深く感じ、楽しむことができそうですね。

暑い夏でもやっぱりお味噌汁！ 味噌の１０の効果

暑い日が続いたので、お味噌汁をあまり飲まず、冷たいものを多くとっていたら、平熱が0.3度〜0.5度程度下がっていました。

胃腸の調子が悪く、また体のだるさを感じるようになったので、以前のように朝と夜に味噌汁を飲むようしました。すると、すぐに体温も元の温度に戻り、また胃腸の調子も良くなりました。暑い夏こそ、冷えは大敵ですね！

朝にしっかり味噌汁を飲んでおくと、塩分がしっかり補給でき、日中の体のだるさが少ないように感じます。

味噌汁を飲むと血行が良くなるのでとても暑くなりますが、やっぱり大切なお味噌汁です。
お味噌屋さんからもらったチラシに乗っていた味噌の１０の効果を皆さんにもご紹介します。

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１.放射性物質を排出してくれる
味噌の中に含まれるジピコリン酸は、放射性ストロンチウム等の重金属を体外へと排出する働きがある。

２.抗酸化作用がある
味噌のヌラフイジンは抗酸化作用があるため、身体の老化を防いでくれる。アルツハイマーや認知症の予防にもなる。

３.基礎代謝を活発にする
赤みそにはイソフラボンがあり、基礎代謝を活発にする働きがあるため、血液循環をも良くする。

４.食品そのものが持つ毒性を消す
野菜や果物などに付着している農薬などの毒性物質を体外に排出する働きが味噌には含まれている。

５.体内の余分な熱を外に出す
風邪で熱があるときは、ネギ味噌汁が効く。

６.アレルギー症状を改善
味噌は、発酵食品の中でも植物性乳酸菌を多く含んでいるため、免疫環境を整えてアレルギー症状を改善してくれる作用がある。

７.体内の負担が少ない
味噌は体内でタンパク質を分解する必要がなく、栄養書を吸収しやすい環境を整えられるので身体に負担がかからない。

８.ワカメや昆布などの味噌汁は甲状腺がんの発祥を押さえる作用があります。（中医学では自然の抗がん剤として使われています）

９.栄養素を作り出す
味噌は大豆で出来ているため、大豆が発酵する時に大豆本来には無いペプチドやビタミンKといった老化を防ぐ栄養素を含んだり、食品が本来持っていない新たな栄養素を作り出す。

１０.ヨーグルトと味噌に含まれる乳酸菌を比べてみると、ヨーグルト１００グラムと味噌をスピーン1杯の乳酸菌の量はほぼ同じ量。乳酸菌をとるならお味噌が効果的！


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暑い夏でも元気に過ごすためにも、お味噌汁はオススメです☆

Roasted Zucchini - yummy! とっても美味しいローストズッキーニ！

After cutting zucchini to the half, I roasted it on a frying pan, then added a bit of water to steam and roast for a while.

Then I put some sweet miso sauce and basil on the roasted zucchini. Then juicy zucchini dish was done! 

I like this kind of vegetable dish, which I can feel the fineness of vegetables, though it will not be the main dish. 

This organic zucchini was made with highly naturally way.

Since after I started to eat regularly the organic vegetables, I came to be good at finding small happiness in my daily life. 

Enjoying the juicy zucchini, I wonded if this kind of small happinesses accumulate, it will be one of the most important happiness in my life.  

                      

ズッキーニを縦に半分に切り、フライパンでジュっと焼き目をつけて、最後に水を加えて蒸し焼き。

焼いたズッキーニの上に甘酒と味噌とにんにくのソースをかけて、最後に大葉を乗せて完成！

とってもみずみずしい夏の料理が出来上がりました。

こういう、メインにはならないけど、野菜の上品さが漂うような料理がとっても好き。

なくてもいいかなと思いつつも、やっぱり食べたいと思って作ってしまいます。

このズッキーニも自然栽培のものでした。

野菜の美味しさが詰まっていて、一口食べて「美味しい！」と感じたズッキーニでした。

自然栽培の野菜を食べ始めてから、こういう小さな幸せが生活の中にたくさん散りばめられてきました。小さな幸せも、積み重なれば自分の人生の楽しみの一つになるのだなと思いつつ、今日も「美味しい〜〜！！！」と感動した食卓でした。